「だし教室」でおいしいお味噌汁

本格味覚教室に参加しました！

7/29　小学校の出前授業で大人気！

だしソムリエ鳥居 嗣代さんの

本格味覚教室に行って来ました。





鳥居さんは、「今村さんちの香りしいたけ」店長。

そのしいたけは、富士市内外の飲食店のメニュー、

高級スーパーで販売し、大人気になっています。



かつおぶしのお話をしています



味覚教室終了後、当店の手作り味噌を使って、

おいしい「だし」の味噌汁と

各自おむすびをにぎって昼食を食べました。







味比べでは、昆布、かつおぶし、しいたけなどの

天然素材から作る「だし」と

和風だしの素の「だし」の味比べをしました。








今の子どもは、和風だしの素が一番好まれるそうです。

これに慣れているのと、

すでに食塩、砂糖などが入っているので

美味しく感じるそうです。


「だし」をしっかり取ると本当においしい！



だしの相乗効果と言って、

昆布とかつお節の「だし」を加えることにより、

うまみが1+1＝7~8になるそうです！


プラス当店の手作り味噌で、最高のお味噌汁に　(^^)







この様子は後日、地元ケーブルTV、

富士ニュース、静岡新聞で紹介されました。


この催しの正式名は
平成30年度富士市男女共同参画推進事業
富士発・女と男のフォーラム
「わくわく親子食育講座　
だしソムリエ 鳥居さんの 本格味覚教室」


そして、
NPO法人 ふじのくに学校給食を考える会　
きらり交流会議　富士市 多文化・男女共同参画課　
の主催で行われました。


NPO法人 ふじのくに学校給食を考える会
代表 小櫛和子さん

ありがとうございました。